许多粉丝好奇:松手老源兴的智慧餐厅究竟如何运转?近日，周总通过现场视频展示了其位于苏州的"老源兴智能餐厅"在午市备餐时段的实时场景。
餐厅入口处设有多台智能称重收银终端，支持按克或按份计价。菜品涵盖红烧肉、宫保鸡丁、糖醋排骨等数十种，价格通过系统实时区分会员与非会员。米饭同样采取按克销售模式，实现精细化成本管理。
后厨区域由炒菜机器人与万能蒸烤箱组成，实现了"无厨师化"操作。现场一位工作人员可同时操作三台炒菜机器人，完成前厅全部菜品的烹制出品。餐品由设备自动制作后送至前厅上菜区，全程无需传统厨师参与。 周总表示，该模式已在多家合作食堂中落地验证，未来将继续通过设备输出与运营支持，推动智慧餐饮在团餐、社区等多场景的标准化复制。"没有厨师，只有智能设备与高效协作"一一或将成为未来智慧餐厅的常态。
