近日，松手智能菜品研发总监汪建平在接受采访时表示，菜品研发部已成为公司除技术研发外的"第二大研发部门"，并持续获得大量投入，以构建专业高效的菜品研发与现场落地支持体系。
汪建平介绍，研发团队的核心任务包括:为不同客户定制炒菜机器人的专用菜谱、设计后厨无厨师化动线布局、现场培训设备使用，并完成"无厨师化场景"的完整打造。他指出，一个彻底无厨师化的智慧餐厅，至少需要炒菜机器人与万能蒸烤箱的组合。前者擅长爆炒、小炒、红烧等烹饪方式，后者则覆盖蒸、烤、炙烤类菜品，二者结合可基本满足日常餐厅的菜品生态需求。
针对客户普遍关心的"买了设备后菜谱如何更新"问题，松手智能强调，总部菜品研发中心将根据客户所在区域的口味偏好、食材特点及经营需求，提供定制化菜品研发与持续迭代支持。客户仅需提出本地化需求，研发团队即可完成从配方定制、工艺调试到现场培训的全流程服务，确保智能设备在落地后能持续产出稳定、可口的菜品，真正实现"设备+内容+运营"的全链路赋能。
